¡Elimine el CHUCHAQUI a lo guayaco!
- 22 jun 2015
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Como buen farrero y encantador, el guayaquileño puede sufrir de un molestoso mal. Cuando se toma tragos en exceso por lo general las personas sufren del famoso “CHUCHAQUI” esta palabra inventanda en el Ecuador, se la utiliza para resaltar el malestar que se siente después de beber mucho alcohol.
El cuerpo se deshidrata por la cantidad de veces que se va al baño y se pierde líquidos. Sientes que tu cabeza da vueltas, las náuseas se vuelven insoportables, tu corazón se acelera y no te deja dormir, finalmente tienes acidez estomacal. Pero a lo largo de los años se han utilizado trucos gastronómicos que te ayudarán a pasar el molestoso momento poco a poco.
¿Sabías que el encebollado es uno de los platos más consumidos para sacar el Chuchaqui?
Gracias a su alto valor calórico. Este delicioso plato es preparado con Albacora; este pescado es el ideal para preparar el verídico encebollado. La libra puede costar $ 3.50 o un poco más dependiendo la temporada. Para una buena preparación su cocción no debe pasar 45 minutos para que no se descalcifique el hueso y bote sustancias dañinas para la salud.
Una vez que el pescado está listo, se lo mezcla con los otros ingredientes; entre estos están: la Yuca, la Cebolla, Cilantro y otras especies. Al servirlo se lo puede combinar con chifles, ají, limón, aceite y mostaza.
¿Por qué se cree que el encebollado ayuda?
Porque cuando se consume este plato se adquieren proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a recomponerse del malestar que causa el CHUCHAQUI.
También se recomienda que para una recuperación total se debe descansar para que las propiedades del encebollado comiencen a trabajar en el organismo.
Un buen acompañante de este delicioso plato; es una cerveza bien fría, eso sí ¡SOLAMENTE UNA! Porque caso contrario el cuerpo seguirá perdiendo líquidos y ya no queremos tener Chuchaqui, ¿o sí?.
Si usted quiere saborear este típico plato Guayaco, puede visitar:
-Kennedy Victor Hugo Sicouret y Alberto Nuques (Esquina). Teléfono: 6003191
- Centro Comercial Blue Coast Local 18 planta baja (Kilometro 11 y medio Vía a la Costa a lado de Portofino) Telefóno: 2877016.
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